Ideja e të ushqyerit bazuar në grupin e gjakut i përket mjekut amerikan të naturopatisë Peter J. D'Adamo. Ai propozoi një dietë që do t'ju ndihmojë të humbni peshë, të përmirësoni trupin tuaj dhe të ngadalësoni plakjen. Koncepti bazohet në faktin se grupet e gjakut u formuan gjatë evolucionit të njerëzimit. Veçoritë e krijimit të tyre vareshin nga produktet që mbizotëronin në dietë. Thelbi i sistemit të propozuar nga D'Adamo është konsumimi i ushqimit që ka formuar një lloj specifik njerëzish.
Si funksionon dieta e grupit të gjakut
Mjeku përcakton parimet e të ushqyerit në varësi të preferencave ushqimore të të parëve tanë në librat e tij, të cilët janë bërë bestseller. Një grup gjaku është një sistem i qelizave të kuqe të gjakut me një identitet antigjenik. Ai identifikohet nga specifika e proteinave dhe karbohidrateve në membranat qelizore. Sipas naturopatit, për të ruajtur karakteristikat e përcaktuara nga natyra, duhet të hahet vetëm ushqim i përshtatshëm për grupin e gjakut.
Parimet e dietës:
- teste parakaluese për të përcaktuar me saktësi grupin tuaj;
- faktori Rh nuk ka rëndësi;
- përjashtoni plotësisht ushqimet e papërshtatshme nga dieta;
- kaloritë nuk kanë nevojë të numërohen;
- nuk ka kufizime për madhësinë e porcionit;
- mbaj një dietë për jetën.
Roli i lektinave në ushqimin e njeriut
Teoria e D'Adamo bazohet në rreziqet e përbërësve të proteinave në ushqime. Ato quhen lektina dhe kanë aftësinë për të lidhur karbohidratet në sipërfaqen e qelizave të kuqe të gjakut. Ky proces çon në grumbullimin e qelizave të kuqe të gjakut dhe reshjet e tyre. Lektinat gjenden në sasi të mëdha në fara, sojë dhe grurë. Këta përbërës proteinikë mund të prishin proceset e tretjes, të çojnë në sekretim të tepërt të mukusit në zorrë dhe të ngadalësojnë përthithjen e ushqimit.
Dr. Peter thotë se kufizimi i dietës së lektinave do të ndihmojë në përmirësimin e shëndetit dhe parandalimin e kancerit dhe problemeve të zemrës.
Ekziston një këndvështrim alternativ. Ai bazohet në pohimin se jo të gjitha lektinat janë të dëmshme. Nëse nuk abuzohen, nuk janë të rrezikshme për organizmin, madje disa kanë edhe aktivitet antitumoral.
Efektiviteti i humbjes së peshës
Të ushqyerit sipas grupit të gjakut nuk ka një bazë provash shkencore, por nuk mund të quhet joefektive. Nutricionistët pohojnë se dieta sipas këtij sistemi ndihmon për të humbur peshë. Ata nuk e lidhin humbjen e peshës me teorinë e propozuar nga D'Adamo, pasi ndryshimet në dietë, në një mënyrë ose në një tjetër, do të ndikojnë në trup. Në përgjithësi, dieta me 4 grupe gjaku është 4 plane të veçanta.
Ata të dy mund t'i përshtaten një personi dhe të rezultojnë të dëmshëm - kjo nuk varet nga përkatësia e tij në një lloj të veçantë.
Çfarë mund të hani sipas grupit të gjakut
Koncepti i D'Adamo bazohet në fakte të njohura rreth evolucionit njerëzor. Preferencat ushqimore u formuan në varësi të mënyrës së marrjes së ushqimit. Në fazën e gjuetisë dhe grumbullimit, mishi ishte burimi kryesor i ushqimit. Kështu u formua grupi i gjakut 1 (0 sipas sistemit AB0), i cili në teorinë e doktor Pjetrit quhet "Gjuetarët". Pas futjes së njeriut në kultivimin e perimeve dhe drithërave u shfaq grupi i dytë (A), ose "Fermerët".
Me fillimin e mënyrës së jetesës nomade dhe zbutjes së bagëtive, produktet e qumështit u shfaqën në dietë dhe u formua grupi i tretë i gjakut ("Nomads", B). Kur u përzien qelizat e kuqe të gjakut me karakteristika të ndryshme antigjenike, u ngrit një sistem i ri. Ajo konsiderohet më e reja dhe më e rralla.
Personat me grupin e gjakut 4 (AB) janë më të përshtatur me kushtet moderne të jetesës se të tjerët dhe në teorinë e D'Adamo quhen "Njerëz të rinj".
1 grup "Gjuetarët"
Lloji më i lashtë i gjakut u formua gjatë kohës së mishngrënësve, kur ende nuk kishte ushqim tjetër në dispozicion. Për grupin 1 të gjakut, ushqimi më i shëndetshëm konsiderohet ai i pasur me proteina. Mishi pa dhjamë dhe shpendët përbëjnë bazën e dietës. Ushqimet e ndaluara përfshijnë mishin e derrit, grurin, qumështin, djathin, kafenë dhe pijet alkoolike.
Peshku i lumit mund të konsumohet, por në një masë të kufizuar.
2 grup "Fermerët"
Njerëzit që ishin të angazhuar në kultivimin e të lashtave në kohët e lashta u bënë paraardhësit e drejtimit vegjetarian. Për grupin e dytë të gjakut, lejohet të hahet ushqime bimore - bukë, perime, fruta, bishtajore. Vera e kuqe dhe kafeja lejohen. Nga peshku mund të hani skumbri, krap dhe harengë. Të gjitha llojet e mishit, të brendshmet, kërpudhat dhe qumështi janë të ndaluara.
Rekomandohet që produktet t'i nënshtrohen përpunimit minimal.
3 grup "Nomads"
Ata me grupin B të gjakut janë më me fat se të tjerët. Ky grup u krijua me një stil jetese të përzier, kështu që lista e produkteve për përfaqësuesit e tij është e gjerë. Dieta e grupit të gjakut 3 duhet t'u përshtatet nevojave dhe preferencave individuale. Një listë e shkurtër e ndalimeve përfshin hikërror, misër, grurë, kikirikë dhe pulë.
Ato mund të zëvendësohen lehtësisht me produkte të tjera mishi, vezë dhe qumësht.
4 grup "Njerëz të rinj (qytetarë)"
Njerëzit me tretje të ndjeshme dhe imunitet të dobët kanë një model gjaku të përzier. Ky grup karakterizohet nga aciditeti i ulët i stomakut, prandaj është e nevojshme të refuzoni mishin e tymosur, turshitë dhe alkoolin. Lejohet të hahet ushqim deti, mish lepuri, mish gjeldeti, tofu, produkte qumështi me pak yndyrë dhe perime jeshile.
Djathi dhe të brendshmet nuk janë të ndaluara, por duhet të hahen rrallë.
Menu një ditore e grupit të gjakut
Një plan i veçantë diete për grupet e gjakut bëhet duke marrë parasysh karakteristikat e organizmit. Nuk janë vetëm karakteristikat antigjenike ato që ndikojnë në dietën e përditshme, por edhe në gjendjen shëndetësore. Nëse keni probleme me traktin gastrointestinal, duhet të konsultoheni me mjekun tuaj për dietën e pranueshme. Gjatë trajtimit të sëmundjeve kronike, duhet të përmbaheni nga dieta.
Rekomandohet që të gjitha grupet të pinë një gotë ujë të pastër në mëngjes.
Shembull i menusë për një ditë për "gjuetarët":
- Mëngjesi: tost me gjalpë kikiriku, 1 banane, një gotë lëng domate.
- Dreka: sallatë frutash me rrush, dardha, mollë.
- Dreka: viçi i pjekur, barishte të freskëta, mollë.
- Rostiçeri pasdite: një grusht arra, një gotë lëng qershie.
- Darka: kotelet me merluc, sallatë panxhari.
Dietë për ditën për "fermerët":
- Mëngjesi: fruta, kos.
- Dreka: djathë feta, marule.
- Dreka: biftek salmon me salcë limoni dhe domate.
- Rostiçeri pasdite: ëmbëlsirë me gjizë me pak yndyrë, çaj.
- Darka: perime të pjekura.
Menu një ditore për "nomadët":
- Mëngjesi: bollgur me mollë, çaj nenexhik.
- Dreka: kumbulla të thata me arra, pije me xhenxhefil.
- Dreka: krem supë me lakër me kërpudha.
- Rostiçeri pasdite: pure bizele, piper jeshil.
- Darka: mish deleje i zier me perime.
Plani ushqimor i ditës për "qytetarët":
- Mëngjesi: qull gruri me qumësht, çaj jeshil.
- Dreka: lëng karrote, kikirikë.
- Dreka: julienne me gjelin e detit, sallatë me kastravec.
- Rostiçeri pasdite: salcë molle, një gotë kefir.
- Darka: ton i zier, merak me patëllxhan.
Përfitimet e dietës
- Transportueshmëri e mirë. Përmbajtja kalorike dhe sasia e ushqimit nuk janë të kufizuara.
- Humbje peshe. Humbja e peshës pa përpjekje shtesë vërehet vetëm në fillim të dietës. Ndërsa trupi mësohet me të, është e nevojshme të rritet niveli i aktivitetit fizik.
- Efekt i qëndrueshëm. Dieta është e balancuar saktë për sa i përket elementëve gjurmë kryesorë, përputhshmëria ushqimore e ushqimeve për secilin grup gjaku individual është e mirë, prandaj, plani i ushqimit të propozuar mund të respektohet për një kohë të gjatë.
- Përshpejtimin e metabolizmit. Kalimi në ushqimin e duhur dhe futja e proteinave në dietë gjithmonë ndihmon në përshpejtimin e një metabolizmi të ngadaltë.
- Përmirësimi i gjendjes shëndetësore. Një dietë me test gjaku, kur bëhet në mënyrë korrekte, ka një efekt pozitiv në imunitetin dhe ndihmon në eliminimin e toksinave.
Rreziqet dhe kundërindikacionet
- Disa mangësi të lëndëve ushqyese. Kufizimet për grupe të caktuara (më shumë për 1 dhe 2) mund të çojnë në mungesë të kalciumit, prandaj, gjatë dietës, është e nevojshme të merren vitamina dhe suplemente dietike për të ruajtur trupin.
- Proteina e tepërt. Kjo vlen më shumë për grupin 1. Marrja e lartë e proteinave me konsumimin e shpeshtë të mishit mund të çojë në probleme me zemrën.
- Ka kundërindikacione. Dieta nuk është e përshtatshme për gratë shtatzëna dhe laktuese, personat me sëmundje të rënda kronike.