Dieta është komponenti më i rëndësishëm i terapisë së gastritit. Bazuar në disa karakteristika të sëmundjes, për shembull, aciditetin në stomak, si dhe praninë e formave erozive, atrofike dhe të tjera, dieta mund të ndryshojë në lidhje me atë që mund dhe nuk mund të përfshihet në menu.
Nëse një person ka një dietë të pabalancuar, pi në mënyrë periodike alkool, pi duhan dhe i nënshtrohet stresit të shpeshtë të rëndë, atëherë ai në mënyrë të pashmangshme do të zhvillojë një patologji të tillë si gastriti. Kjo është një sëmundje që çon në inflamacion të mukozës së stomakut, duke bërë që integriteti i saj të cenohet. Si rezultat, shfaqen simptoma të ndryshme të pakëndshme, kryesore prej të cilave është dhimbja akute në pjesën e sipërme të barkut. Përveç kësaj, shfaqen fryrje, gulçim, nauze dhe të vjella, oreksi zvogëlohet ose zhduket fare, gjë që shpesh çon në humbje peshe. Gastriti i stomakut vjen në forma të ndryshme, duke përfshirë ato që mund të shkaktohen nga një mjedis infektiv, por në çdo rast, trajtimi i suksesshëm kërkon një dietë të shëndetshme. Ju nuk duhet vetëm të ndryshoni dietën tuaj, të vendosni se çfarë mund të hani dhe çfarë nuk mund të hani, por edhe të ndryshoni vetë parimet e të ushqyerit, ta bëni atë të regjimentuar me një menu të qëndrueshme për të gjithë javën, duke e ndarë të gjithë sasinë e ushqimit në 5-6 vakte. Gjatë një përkeqësimi, dieta duhet të shtrëngohet; përveç kësaj, ka disa nuanca nëse gastriti karakterizohet nga aciditeti i lartë ose i ulët.
Çfarë është e mundur dhe çfarë nuk lejohet për gastrit?
Dallimet kryesore në dietë do të përcaktohen nga niveli i aciditetit. Cili tregues përcaktohet për një pacient të caktuar gjatë diagnostikimit para terapisë.
Aciditeti i rritur
Me rritjen e aciditetit, i cili ndodh më shpesh, duhet të ndiqni tre parime themelore:
- Mekanike. Ai përcakton ndalimin e ushqimeve të skuqura; përveç kësaj, fibrat e trashë nuk lejohen, si buka me krunde, rutabaga, rrepat dhe vijat e mishit.
- Kimike. Ai thotë se duhet të shmangni ushqimet që nxisin sekretimin e acidit klorhidrik të kërkuar për procesin e tretjes, për shembull, sode, alkool dhe agrume. Përveç kësaj, supat e koncentruara të pasura me bazë mishi dhe peshku janë të ndaluara.
- Termike. Ai konsiston në ngrënien e ushqimit që ka një temperaturë optimale, e cila zakonisht është në intervalin 16-55 gradë Celsius. Nëse ushqimi është më i nxehtë ose më i ftohtë, atëherë me gastrit kjo shkakton acarim të ezofagut, gjë që çon në një rritje të kohëzgjatjes së përthithjes së ushqimit dhe, në përputhje me rrethanat, rritje të stresit në stomak.
Nëse mjedisi në stomak karakterizohet si acid, atëherë llojet e peshkut dhe mishit me pak yndyrë, produktet e qumështit të fermentuar, vezët, të cilat mund të shërbehen si omëletë ose të ziera të buta, janë të përshtatshme për ushqim. Përveç kësaj, dieta mund të përmbajë domate të qëruara, kunguj të njomë të ziera, patate etj.
Aciditet të ulët
Një dietë për gastrit me aciditet të reduktuar përfshin ushqime që nxisin çlirimin më të madh të enzimave që sigurojnë tretjen. Për ta bërë këtë, është gjithashtu e rëndësishme të normalizoni procedurën e ngrënies së ushqimit. Kjo duhet të bëhet ngadalë; është e rëndësishme të kaloni të paktën gjysmë minutë duke përtypur një pjesë të ushqimit dhe procesi i të ngrënit duhet të zgjasë të paktën gjysmë ore. Përmirëson ndjeshëm sekretimin e acidit klorhidrik duke pirë ujë mineral pak të gazuar; duhet të pini 200 ml nga ky ujë çdo herë para ngrënies. Lejohen fruta dhe perime të ndryshme, të cilat duhet të hahen menjëherë pas përfundimit të vaktit, pasi në dietë nuk lejohet ngrënia e meze. Frutat dhe perimet duhet të zgjidhen të lehta, bazuar në parimin e mungesës së fibrave të forta. Për të lehtësuar më tej procesin e tretjes, është më mirë të qëroni frutat paraprakisht dhe të hani vetëm tul.
Aciditeti i ulët ka disa përfitime në krahasim me aciditetin e lartë. Një sasi e vogël e produkteve të çokollatës, supave dhe lëngjeve të lehta dhe peshkut të lumit, kërpudhave dhe mishit pa dhjamë, të cilat përfshijnë lepurin dhe viçin, janë të pranueshme. Lejohen derivatet e qumështit, por është më mirë të shmangni vetë qumështin.
Çfarë nuk lejohet?
Nëse keni gastrit me ndonjë aciditet, nuk duhet të konsumoni:
- Pjekje;
- Produkte me çokollatë;
- Ushqime të skuqura, pikante;
- Pije alkoolike;
- Ushqim i pasur me yndyrna bimore ose shtazore;
- Uthull.
Si të hani gjatë një acarimi - menuja për javën
Në rast përkeqësimi, duhet gjetur një kompromis dhe trupi merr të gjithë lëndët ushqyese dhe mikroelementet e nevojshme, por dieta është neutrale dhe nuk irriton mukozën, e cila është aq e përflakur. Në këtë situatë, tretja duhet të ndihmohet sa më shumë që të ndodhë shumë shpejt. Për ta bërë këtë, duhet të përpiqeni të copëtoni të gjithë ushqimin sa më shumë që të jetë e mundur dhe të përdorni vetëm zierje ose avull për gatim.
Është e rëndësishme ta bëni menunë e përpiluar jo vetëm të ekuilibruar dhe të butë, por edhe t'i përmbaheni rreptësisht asaj, duke ngrënë ushqim në një kohë të përcaktuar rreptësisht çdo ditë. Intervalet midis dozave nuk mund të jenë më shumë se tre orë, përndryshe stomaku do të zbrazet dhe acarimi vetëm do të intensifikohet. Nuk mund të përcillet, pasi është i mbushur me stanjacion gastrik. Në mbrëmje, duhet të hani jo më vonë se tre deri në katër orë para gjumit.
Mjaft e çuditshme, gjatë një periudhe përkeqësimi, rekomandohet të kaloni ditën e parë me stomak bosh. Megjithatë, stomaku ende duhet të mbushet. Për ta bërë këtë, duhet të pini shumë ujë pa gaz dhe çaj të zier dobët. Çdo lëng që pini duhet të jetë i ngrohtë. Duke filluar nga dita e dytë, lejohen qullët e lëngshëm dhe pure patatesh me ujë. Përveç kësaj, vezët e ziera dhe supa jo e koncentruar me perime të grira do të jenë të dobishme. Kur gastriti përkeqësohet, ushqimet e pasura me yndyrë duhet të përjashtohen plotësisht nga dieta, pasi shpërbërja e tyre është shumë e ngadaltë.
Menuja për javën
E Hëna dhe e Mërkura:
- Mëngjesi me bollgur dhe komposto;
- Herën e dytë mund të hani mëngjes me djathë të zier në avull;
- Dreka përbëhet nga pure patate, supë perimesh me thërrime buke, peshk i zier, komposto;
- Rostiçeri pasdite – biskota me çaj të lehtë;
- Darka - një pjatë anësore me makarona me kotele mishi pa dhjamë të zier në avull, çaj të lehtë.
E martë, e enjte, e shtunë:
- Mëngjesi përbëhet nga mollë të pjekura, ëmbëlsira me djathë dhe komposto;
- Herën e dytë duhet të hani mëngjes me një gotë pelte;
- Duhet të hani drekë me lëng perimesh, peshk të zier në avull, ujë mineral nga gazrat;
- Lejohet një rostiçeri pasdite me çaj të lehtë pa sheqer me krisur bukë të bardhë;
- Për darkë, tavë me gjizë dhe komposto.
E premte, e diel:
- Duhet të hani mëngjes me vezë të ziera për 5-6 minuta, të lara me komposto;
- Gjatë mëngjesit të dytë, hani cheesecakes me çaj;
- Dreka me zierje me perime, supë me patate të grira, pelte;
- Rostiçeri pasdite - një gotë kefir me krisur;
- Darka duhet të jetë peshk i zier me qull në ujë.
Dieta nr. 1 për gastrit
Dieta nr. 1 konsiderohet mjaft e rreptë. Megjithatë, përdorimi i tij është një masë e nevojshme, pasi rivendosja e tretjes normale dhe mos acarimi i mukozës së stomakut është shumë i rëndësishëm në rast gastriti ose nëse një person ka ulçerë. Kjo dietë përshkruhet pas përfundimit të fazës së përkeqësimit të sëmundjes. Ndër metodat e gatimit, mund të përdoret vetëm zierja, zierja në avull dhe pjekja. Është jashtëzakonisht e rëndësishme të zvogëlohet sasia e kripës së konsumuar, pasi prania e saj ndikon negativisht në gjendjen e sipërfaqes së brendshme të stomakut; përveç kësaj, kripa ngadalëson largimin e ujit nga trupi.
Dieta nr. 1 përfshin ndarjen e të gjithë dietës ditore në pesë deri në gjashtë pjesë të vogla. Sasia totale e kalorive të konsumuara nuk mund të jetë më shumë se 2000.
Ndër pjatat kryesore që duhet të përfshihen në dietën nr.1 janë:
- Supë me perime. Baza e perimeve mund të zëvendësohet me vermicelli ose oriz;
- Mish pa dhjamë dhe peshk pa vena dhe elementë të tjerë të vështirë për t'u tretur;
- Produktet e bukës duhet të konsumohen dje, të thara, por edhe në formë krekeri.
Në moderim, mund të hani produkte qumështi të fermentuar, për shembull, gjizë, kos, qumësht të skremuar.
Nuk mund të konsumohet në dietën nr.1:
- Bukë thekre;
- Supat e bazuara në kërpudha dhe mish - do të duhet të hiqni dorë nga okroshka, borscht, supë me lakër;
- Produkte të tymosura;
- Turshitë;
- Peshku dhe ushqime të tjera të konservuara.
Dietë për forma erozive
Gastriti quhet gërryes kur veprimi i sëmundjes shkakton erozion gastrik, i quajtur ulçerë. Ulçera është një sëmundje më serioze që mund të çojë në pasoja shumë të rënda, duke përfshirë, për shembull, peritonitin, kur erozioni i murit gradualisht çon në një vrimë të brendshme, duke rezultuar në hyrjen e përmbajtjes së stomakut në zgavrën e barkut. Kjo situatë është e mbushur me vdekje pa trajtim urgjent kirurgjik.
Shkaktarët e erozionit, së bashku me efektin e infeksionit Helicobacter Pylori, janë ekspozimi ndaj substancave ose lëngut gastrik tepër acid. Kështu, me gastrit gërryes, është shumë e rëndësishme të hani siç duhet për të ngadalësuar dhe përmbysur procesin e formimit të ulçerës.
Këtu janë parimet mbi të cilat duhet të bazohet dieta nëse pacienti ka gastrit eroziv:
- Ushqimet e konsumuara duhet të irritojnë minimalisht muret e stomakut dhe të parandalojnë rritjen e aciditetit;
- Ju duhet të hani ushqim të lëngshëm, të ngrohtë dhe të pure në mënyrë të vazhdueshme. Në të njëjtën kohë, është e nevojshme të minimizohet sasia e yndyrës dhe kripës në dietë;
- Refuzimi i zakoneve të këqija, erëza, sode;
- Perimet duhet të gatuhen duke përdorur trajtim termik;
- Theksi në ushqim duhet të jetë tek supat dhe drithërat.
Dieta dhe menuja nëse pacienti ka gastrit atrofik
Forma atrofike është relativisht e vështirë për t'u diagnostikuar, pasi nuk ka simptoma në fazën e hershme të patologjisë. Ndër shenjat e pakta të sëmundjes, mund të vërehet prania e belçimit pas ushqimeve të skuqura dhe të yndyrshme, e cila mban erë shumë të pakëndshme. Përveç kësaj, shoqëruesit e pashmangshëm të gastritit atrofik janë një gjendje dobësie e përgjithshme, këmbë dhe flokë të brishtë dhe probleme të lëkurës.
Gastriti atrofik imponon kufizime serioze në listën e asaj që është e mundur dhe çfarë jo. Në dietën tuaj duhet të shmangni:
- Produkte furre të zeza, produkte furre;
- Enët e tymosura;
- Kërpudha në çdo formë;
- Bizele, fasule;
- Ushqim i konservuar;
- fruta dhe perime të papjekura;
- Sode, duke përfshirë ujin mineral;
- Qumështi.
Ashtu si dietat e tjera për gastrit, gjatë fazës atrofike, metodat e gatimit si skuqja dhe pirja e duhanit janë plotësisht të ndaluara. Për ta sjellë ushqimin në gjendje gatishmërie për konsum, mund ta zieni, ta zieni me avull ose ta piqni
Me gastrit atrofik, është e rëndësishme të hani:
- Supa me bazë perimesh të grira;
- Qull të ndryshëm mbi ujë;
- Mish pa dhjamë i zier, i grirë shumë imët;
- Derivatet e qumështit të skremuar;
- Vezë të ziera;
- Bukë e bardhë pa maja, krisur;
- Frutat dhe perimet që janë trajtuar me nxehtësi;
- Gjalpë;
- Për ëmbëlsirë, mund ta trajtoni veten me marmelatë, pelte dhe shkumë.