Pankreatiti është një sëmundje serioze e pankreasit, e karakterizuar nga një shkelje e prodhimit të enzimave të tretjes. Simptomat kryesore të sëmundjes janë dhimbja pas ngrënies në hipokondrin e majtë ose të djathtë, urth, të përziera, të vjella dhe parehati në stomak.
Respektimi i rreptë i udhëzimeve dietike është çelësi për trajtimin e pankreatitit. Në fund të fundit, zhvillimi i sëmundjes shpesh ndodh për shkak të një jetese të pahijshme, përdorimit të alkoolit dhe ushqimit "junk" në sasi të mëdha.
Dieta për pankreatiti ndihmon pacientët të ulin dhimbjen gjatë një përkeqësimi të sëmundjes dhe të shtojnë një fazë të faljes. Në pankreatitin akut dhe kronik, ushqimi është i ndryshëm, por gjithsesi ka disa ngjashmëri. Le të flasim për to.
Rregullat e përgjithshme ushqyese për pankreatitin
Kërkesa kryesore e dietës është rritja e sasisë së proteinave të konsumuara dhe zvogëlimi i yndyrës dhe karbohidrateve në dietën kryesore (nëse është e mundur, ato duhet të eliminohen krejtësisht). Veçanërisht duhet të hiqni dorë nga konsumi i sheqerit të grimcuar, sepse është 99% karbohidrate.
Ushqimet yndyrore me shumë fibra të trasha duhet të zhduken plotësisht nga jeta e pacientëve me pankreatit. Mbi të gjitha, ato ushtrojnë një ngarkesë të fortë në pankreas, si rezultat i së cilës organi fillon të prodhojë një sasi shumë të madhe të enzimave të tretjes, e cila është e rrezikshme në këtë sëmundje dhe mund të çojë në komplikime serioze.
Mjekët rekomandojnë që të gjithë pacientët me pankreatit të marrin komplekse vitaminash që do të ndihmojnë në plotësimin e deficitit të vitaminave dhe mineraleve në trup, shpesh si rezultat i ushqimit të kufizuar.
Ushqimi duhet të caktohet në të njëjtën kohë.
Hani 5-6 herë në ditë në pjesë të vogla për të shmangur stresin e tepërt në pankreas dhe ngrënien e tepërt.
Dieta për pankreatit akut
Si rregull, pankreatiti akut manifestohet si një dhimbje e mprehtë e papritur në gropën e stomakut. Dhimbjet janë të padurueshme, dhe për këtë arsye e detyrojnë një person të thërrasë një ambulancë emergjente. Dieta për pankreatitin akut para mbërritjes së mjekut është “zero”. Në asnjë rast nuk duhet të hani ushqim. As "i lehtë" as "i rëndë".
Para mbërritjes së mjekut, lejohet të merret ujë mineral jo i gazuar, por jo më shumë se 3 gota. Dhe lejohet të pihen vetëm nëse procesi i urinimit ndodh normalisht.
Trajtimi i pankreatitit akut ndodh vetëm në një ambient spitalor. Dy ditët e para pacientit i përshkruhet agjërimi. Vetëm tani lejohet të pini supë të trëndafilave së bashku me ujë mineral. Sasia totale e lëngut të konsumuar nuk duhet të kalojë 5 gota në ditë.
Në ditën e tretë të trajtimit, pacienti lejohet të hajë ushqim të freskët, me pak kalori, i cili nuk përmban substanca që shkaktojnë acarim të pankreasit dhe rrisin sekretimin e prodhuar.
Pasi simptomat kryesore të qetësohen, dieta për pankreatitin pankreatik vazhdon për një deri në dy muaj. Gjatë kësaj periudhe, ju duhet të braktisni plotësisht:
- ushqime të skuqura dhe yndyrore;
- kifle dhe pasta;
- turshi dhe ushqime të tymosura;
- turshi dhe ushqim të konservuar;
- pikante dhe e ëmbël;
- qepë dhe hudhër;
- pije alkoolike;
- mish me yndyrë dhe peshk;
- suxhuk.
Të gjitha produktet ushqimore duhet të trajtohen me nxehtësi. Ato duhet të zihen në ujë ose të zihen në avull. Mos përdorni vaj, kripë dhe erëza gjatë gatimit.
Pacienti lejohet të hajë ushqim vetëm të ngrohtë dhe të integruar. Para se të shkoni në shtrat, rekomandohet të përdorni produkte të qumështit të thartuar laksativ - kefir, qumësht të pjekur të thartuar.
Kohëzgjatja e dietës 6 deri në 12 muaj. Dhe varet nga mënyra se si një person do t'i përmbahet asaj, varet shëndeti i tij në të ardhmen. Nëse të gjitha rekomandimet ushqyese nuk merren parasysh, sëmundja mund të marrë një formë kronike dhe atëherë pacienti do të duhet të mjekohet gjatë gjithë jetës së tij.
Dieta për pankreatitin kronik në falje
Dieta e pankreatitit kronik është paksa e ndryshme nga dieta e mësipërme. Në këtë rast, dieta e pacientit zgjerohet ndjeshëm, por vetëm në fazën e faljes. Gjatë periudhës së përkeqësimit, dieta është e një natyre krejtësisht të ndryshme, por rreth saj pak më vonë.
Në pankreatitin kronik, lejohet konsumi i proteinave, i cili duhet të jetë pothuajse disa herë më i lartë se marrja ditore e një personi, dhe gjithashtu lejohet përdorimi i karbohidrateve (sheqer, mjaltë, produkte të pjekura, pjekje, etj. ).
Ushqimet që irritojnë pankreasin (erëzat e nxehta, sasi të mëdha të kripës, alkoolit, etj. ) janë një kufizim.
Ushqimi i pacientit gjithashtu duhet të jetë i pjesshëm. Numri i vakteve është 4 deri në 6 herë. Ushqimi i servirur duhet të jetë i ngrohtë. Ju nuk keni nevojë ta bluani ushqimin para se ta merrni.
Mishi dhe produktet e peshkut nuk duhet të përmbajnë shumë yndyrë, përndryshe mund të shkaktojë degjenerim të mëlçisë, gjë që ndodh shpesh në pankreatitin kronik. Djathi i gjizës përmban shumë substanca të dobishme dhe prandaj thjesht duhet të jetë i pranishëm në dietën e pacientit. Sidoqoftë, mund të hani vetëm gjizë të bërë në shtëpi, por jo shumë të yndyrshëm. Dyqan gjizë është e ndaluar për të ngrënë.
Nëse një person nuk mund të refuzojë bukën, atëherë ai rekomandohet të përdorë gjatë vakteve ose pasta të djeshme ose krisje (vetëm nga buka gri ose e zezë). Ju gjithashtu mund të hani produkte të pjekura dhe pasta, por në sasi të kufizuara (jo më shumë se një porcion në ditë).
Në rast pankreatiti, nuk këshillohet të pini qumësht në formën e tij të pastër, pasi tretet dobët. Mund të shtohet në çajra ose të bëhet drithëra dhe supa. Edhe nëse pacienti e toleron mirë qumështin, ai nuk duhet të pihet në sasi të mëdha. Doza maksimale është 200 ml.
Produktet e qumështit të thartuar janë shumë të dobishme për njerëzit me pankreatit kronik. Edhe djathi, i cili në fazat e tjera të sëmundjes është në listën e ushqimeve të ndaluara, mund të konsumohet gjatë faljes, por jo në sasi të mëdha dhe me kusht që të ndiheni mirë. Djathi nuk duhet të jetë shumë i kripur ose i yndyrshëm.
Vezët nuk mund të hahen të plota. Vetëm e bardha e vezës mund të jetë e pranishme në dietën e pacientit. Mund të përdoret për të avulluar omëleta ose për t'i shtuar ato në supa.
Dieta e pacientit nuk duhet të përmbajë shumë yndyrë (jo më shumë se 70 g në ditë). Për më tepër, shumica e tyre duhet të përbëhet nga yndyrna bimore. Ata treten më mirë dhe nuk rëndojnë pankreasin.
Dieta për pankreatitin kronik gjatë përkeqësimit
Dieta për pankreatitin pankreatik gjatë një përkeqësimi është e njëjtë me atë të një forme akute të sëmundjes. Pacienti përshkruhet agjërueshëm dhe në rast të një trendi pozitiv, atij i lejohet të hajë ushqim të freskët dhe me pak yndyrë në sasi të vogla.
Nëse nuk ka përkeqësim të shëndetit, menuja e pacientit zgjerohet gradualisht. Pas 2-3 muajsh, personi mund të hajë në të njëjtën mënyrë si në fazën e faljes.
Mos harroni, kjo është vetëm një dietë e përafërt për pankreatitin. Një listë e plotë e produkteve të lejuara dhe të ndaluara duhet të kontrollohet me mjekun tuaj. Vetëm ai do të jetë në gjendje të hartojë dietën e duhur, duke marrë parasysh gjendjen tuaj shëndetësore.